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蕎麦

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最近、家庭用手打ちそばキットが

よく売れているそうですね

この日本人に好まれているそば

このそばは、小麦粉をのばすだけでなく

そばの実をひいて粉にしたものが材料なので

良質のたんぱく質・ビタミンB1・B2・カルシウム・

鉄などの栄養素が含まれていて、更に、そば特有の

物質であるルチンは、ビタミンPの一種で

毛細血管を強化し高血圧や動脈硬化の予防にも

効果が有ると言われています・・・

どんどん、より本物に近いそばが家庭で

食べられるようになってくることは

とても、良いことだと思いますね。

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