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嗜好の変化

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一般的に若者は、味の濃い料理を好みます

味付けの濃い料理には、塩分やたんぱく質

糖分、脂肪分が多く含まれていますが

若いときは、消化酵素の分泌も盛んで

消化しにくいたんぱく質や脂肪分も難なく消化できますが

年を取ってくると、運動量も若者と違って

少ないので、それだけ代謝量も低く

栄養素やエネルギーの補給もそれ程

必要なくなって来ているとも言えます

だから、味の濃いのが好みだった人が

年を取ってくると、薄味好きになってくるということは

老化によって、嗜好も変わってくるということが

よく解りますね。

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